ho "salvato" e "ripristinato" thunderbird un'infinità di volte semplicemente salvandomi la cartella del profilo, e mi sono sempre ritrovato tutto esattamente come prima.
in merito alla lingua it/en dovrebbe dipendere dall'installazione del software e non dal profilo, prova ad installare il pacchetto lingua thunderbird-locale-it
Codice: Seleziona tutto
sudo apt install thunderbird-locale-it
per i problemi della rubrica... forse in tutto questo ti sei perso qualche file dentro la cartella profilo e conseguentemente qualcosa se n'è andato...