Ho provato ad avviare unity 2d al posto di unity e il problema sembra essere risolto.
E' da ieri sera che il sistema non crasha e va tutto liscio come l'olio.
Credo dunque che la radice del problema sia da ricercarsi nei driver grafici che gestiscono gli effetti 3d.
Non essendo molto esperto lascio a voi la parola. Il mio è solo un consiglio per poter usufruire del sistema senza continui crash dato che finché non troverò un'altra soluzione credo che continuerò ad usare unity 2d

Spero di esservi stato utile!