Pagina 2783 di 3454
Re: un post al giorno da qui all'eternità
Inviato: giovedì 11 luglio 2019, 1:12
da derma
Marym [url=https://forum.ubuntu-it.org/viewtopic.php?p=5142101#p5142101][img]https://forum.ubuntu-it.org/images/icons/icona-cita.gif[/img][/url] ha scritto:
Mi tocca di dare ragione a Ubunuovo e di brutto... veramente non ne lo sarei aspettata!
Derma, sono troppi anni che stai in questo forum, avrai sicuramente trovato cacacaxxi (e magari il sentimento era reciproco), ma stai sereno! E non per citare Renzi (io) e Letta (tu), tranquillo!
Ti basta solo vedere i miei primi post del 2012 per capire quanto utonta fossi. Ora sono solo un po' più 'evoluta', ma di poco.
Ora capisco perché l'incattivimento di alcuni tuoi ultimi post.
Però, se ci pensi bene derma, te che hai esperienza di cloni, dovresti sapere che nei forum gli admin vedono i nostri ip, e anche se dinamici, riescono ad individuarci se siamo cloni di utenti attivi o bannati.
Per cui stai sereno, ripeto, segnalami, vedrai che confermeranno che sono unica, anche se non rara.
Più mi dici di star sereno e meno ti ci vedo io, seren
a.
Re: un post al giorno da qui all'eternità
Inviato: giovedì 11 luglio 2019, 9:49
da PC ZERO
Beh...posto che vai, tradizioni che trovi e poi i nomi dei dolci sono molto variabili in base al posto in cui si vive, questo a meno che non abbiano qualche dicitura tipo DOC o IGP che li rende vincolanti.
Non so se il cannolo siciliano abbia alemeno una DOC, come per esempio ce l'ha la pizza napoletana che è una DOC, quindi credo che molto dipenda dall'interlocutore e dal pasticcere di turno.
Se vai a milano il cannolo è quello che ti ho fatto vedere io e basta, giù da te sarà quell'altro...però sarei curioso di sapere che denominazione danno da voi al cannolo "nordico".
Per farti un'altro esempio:
queste paste vengono comunemente chiamate in tutta italia romanine, però qui da me vengono chiamate giapponesi perché la decorazione zucchero a velo e marmellata rossa ricorda la bandiera del giappone, mentre è la variante senza zucchero a velo viene chiamata romanina.
Ma tu sei sicuro che quei dolci non iniziarono a chiamarsi "cannoli" a causa della maggior diffusione/notorietà del cannolo che voi penisolani chiamate "siciliano".?... anche perché se si pensa perché si chiama così, ovvero "cannolo", magari ci si può fare una idea se e dove qulcuno poteva avere l'immaginazione per "creare" questo tipo di colce come forma e come colore, e soprattutto perché (si) scelse quel nome.
Su questo non te lo saprei dire con certezza, ma è una cosa abbastanza comune dare nomi simili a ricette totalmente diverse per motivi "di mancanza di fantasia" e per distinguerlo dal classico cono che è quello del gelato.
Qui in friuli si è discusso per anni per una somiglianza tra il nome italiano gubana e quello slavo gibanica, che sono due dolci totalmente differenti.
E non è nemmeno un discorso di notorietà visto che qui di cannoli siciliani nelle pasticcerie non ne ho mai vista nemmeno l'ombra...
Eh...vedi, posto che vai nome che ti trovi; per me i cannoncini sono questi sotto, che non hanno una forma a cono ma sono arrotolati nello stesso stampo cilindrico dei cannoli siciliani.
Cazzarola, a forza di parlar di dolci mi avete fatto voglia di rimettere le mani in pasta.
Re: un post al giorno da qui all'eternità
Inviato: giovedì 11 luglio 2019, 10:44
da derma
@PCZERO
Ti faccio un esempio, così magari riesco a spiegare meglio ciò che intendevo dire sin qui... qui, in Sicilia, viene chiamato "ragù" una cosa che con quello che io da sempre imaparai a considerare tale nulla c'entra... qui, è un pezzo di carne "saporito" messo dentro la salsa che viene così appunto "insaporita", mentre il ragù per me è quello che si tende a definire "(alla) bolognese" ma che per me è IL "ragù", e che penso si iniziò a definire appunto "(alla) bolognese" quando il nome, per vari motivi e in varie epoche storiche, iniziò ad essere usato per altri modi di unire carne e salsa... difatti, quando la prima volta mi presentarono qui, in Sicilia, il ragù, io chiesi dove diamine fosse il tritato (!)... stessa cosa per il caffè... se vai negli USA, tanto per prendere ad esempio una nazione abbastanza lontana per tradizioni e costumi, e chiedi un "coffee", e tu sei magari un napoletano o palermitano, allora sei "futtutu"... per avere il caffè come tu lo "conosc(est)i", devi usare un nome/termine differente da quello che tu dài per scontato poiché per loro il semplice caffè e cosa ben diversa, e dato che il caffè come bevanda, popolazioni mesoamericane a parte, non nacque negli USA, sono loro che dovrebbero usare un altro termine per definire quella "mistura" e non il napoletano/palermitano a dover imparare ad usare un termine non proprio per quel tipo di "prodotto" nato alle sue latitudini... altro esempio potrebbe essere il parmiggiano.
Re: un post al giorno da qui all'eternità
Inviato: giovedì 11 luglio 2019, 11:20
da UbuNuovo
Fuori dall'Italia, esclusa la Spagna, per avere un caffè come lo intendiamo noi si deve chiedere un espresso, altrimenti ti propinano uno sciacquone al vago aroma di caffè!
A Bari la pizza la chiamano schiacciata, la schiacciata la chiamano, mi pare, pizza bianca.
Re: un post al giorno da qui all'eternità
Inviato: giovedì 11 luglio 2019, 11:25
da derma
Ma difatti se invece di chiamarlo "caffè", secondo la propria lingua, lo chiamassero "ciofeeq" (...o "ciofeeqa"... anche se magari così è un po' "vastaso"), sarebbe perfetto... capisco che ognuno usa il termine/nome della sostanza (principale) utilizzata, ma si dovrebbe stabilire quale "nacque" prima e diffuse la moda/voglia/conoscenza di quel modo di prepaprare quella cosa quando altrove neppure se ne sospettava il poterla produrre o addirittura l'esistenza.
Re: un post al giorno da qui all'eternità
Inviato: giovedì 11 luglio 2019, 11:48
da Marym
Più mi dici di star sereno e meno ti ci vedo io, serena.
Hai la testa dura come il cemento armato!!
Vorrei tanto sapere cosa frulla in quel tuo cervello.
Cosa vuoi?
PCZERO ha scritto:queste paste vengono comunemente chiamate in tutta italia romanine, però qui da me vengono chiamate giapponesi perché la decorazione zucchero a velo e
Io le chiamo 'quelle pastine li'...
Non gli ho mai dato un nome.
PCZERO ha scritto:Eh...vedi, posto che vai nome che ti trovi; per me i cannoncini sono questi sotto, che non hanno una forma a cono ma sono arrotolati nello stesso stampo cilindrico dei cannoli siciliani
Ah, non ci avevo fatto caso che i primi avevano forma conica. Nella mia zona non ne vedo a forma conica. Che senso ha fare 2 dolci identici, cambiando solo la forma?
Sempre pasta sfoglia e crema sono.
PCZERO ha scritto:E non è nemmeno un discorso di notorietà visto che qui di cannoli siciliani nelle pasticcerie non ne ho mai vista nemmeno l'ombra
Si vede che la gente non li compra. Qui li fanno eccome.
E c'è un gran via vai di sagre gastronomiche con prodotti tipici provenienti in particolare da Sicilia, Puglia, Toscana e Sardegna. Di rado Liguria, Campania, Calabria.
Le altre regioni sono praticamente ignorate.
Per dirne una qua va molto il pane toscano nei panifici locali.
Il caffè come lo fanno in Italia non lo fanno all'estero, l'espresso costa pure un bel po'.
Se ti va bene ti danno il caffè tipo moka, ma la maggior parte ti dà il caffè solubile, e lo chiamano 'americano'.
Il Parmigiano è IGT, si chiama erroneamente così tutto il formaggio grana. Come il ragù, che c'è di carne, verdure, pesce. Quello denominato 'alla bolognese', ha una ricetta tipica di quella zona.
A me se mi dicono che mi danno la pasta al ragù, gli chiedo di cosa...che non si sa mai!
Re: un post al giorno da qui all'eternità
Inviato: giovedì 11 luglio 2019, 11:58
da UbuNuovo
"Parmigiano Reggiano" e "Grana Padano" sono i marchi, il tipo di formaggio è "Grana".
Re: un post al giorno da qui all'eternità
Inviato: giovedì 11 luglio 2019, 12:04
da derma
Sì, come un muro, ma elastico.
Impossibile a parole.
Non lo sa neanche chi mi assemblò.
Re: un post al giorno da qui all'eternità
Inviato: giovedì 11 luglio 2019, 17:19
da Marym
Li so riconoscere quelli con la testa dura.
Ho una certa testa dura pure io...e sono capace di tutto quello che mi passa per la testa. Ma questo giro chiedo consiglio, prima di partire d'impulso. E se mandassi un mp a vaevictis...lo invito gentilmente qui, e vediamo come butta.
Gli altri non sono disponibili, uno bannato, l'altro non lo trovo.
C'è un certo rischio, litigi, fra di voi...io sono un'anima burlona...per cui seguo e vedo come va, non so prevedere tutto come derma, e quando ci provo sbaglio...
Che ne dici derma, vuoi provare?
(Ammesso che il tizio si presti al gioco!)
Re: un post al giorno da qui all'eternità
Inviato: giovedì 11 luglio 2019, 17:30
da giacomosmit
Tempo incerto e rompe .
Re: un post al giorno da qui all'eternità
Inviato: giovedì 11 luglio 2019, 18:17
da derma
Marym [url=https://forum.ubuntu-it.org/viewtopic.php?p=5142169#p5142169][img]https://forum.ubuntu-it.org/images/icons/icona-cita.gif[/img][/url] ha scritto:
Li so riconoscere quelli con la testa dura.
Ho una certa testa dura pure io...e sono capace di tutto quello che mi passa per la testa. Ma questo giro chiedo consiglio, prima di partire d'impulso. E se mandassi un mp a vaevictis...lo invito gentilmente qui, e vediamo come butta.
Gli altri non sono disponibili, uno bannato, l'altro non lo trovo.
C'è un certo rischio, litigi, fra di voi...io sono un'anima burlona...per cui seguo e vedo come va, non so prevedere tutto come derma, e quando ci provo sbaglio...
Che ne dici derma, vuoi provare?
(Ammesso che il tizio si presti al gioco!)
E questo servirebbe a cosa o cosa proverebbe?
Re: un post al giorno da qui all'eternità
Inviato: giovedì 11 luglio 2019, 21:36
da a323109
Allora, procediamo con ordine. Akker e accher sono sinonimi.
Quelli che usano windows sono i "BABBANI", dalla serie del mago Potter. Sai c'erano i maghi e tutti gli atri (persone comuni) che non avendo accesso alla magia erano definiti babbani.
Un Babbano (ing: Muggle) è una persona di una famiglia non-magica, che non possiede quindi poteri magici. La maggior parte dei Babbani non è a conoscenza della presenza di un mondo magico.
https://harrypotter.fandom.com/it/wiki/Babbano
Per quanto scarso, comunque io mi sento un mago, non so' voi ma li vedo i babbani che comprano lantivirus.
Re: un post al giorno da qui all'eternità
Inviato: giovedì 11 luglio 2019, 21:49
da giacomosmit
Anche la moneta e grana .
Re: un post al giorno da qui all'eternità
Inviato: giovedì 11 luglio 2019, 22:23
da maxbigsi
Re: un post al giorno da qui all'eternità
Inviato: giovedì 11 luglio 2019, 22:26
da Marym
@derma
Ma comeeee?
Devi dirmelo tu! Sei tu quello che anticipa tutto.
Io voglio solo provare che non sono Lui.
E che Lui non ha rubato o creato il profilo 'marym' ad hoc.
Insomma... gli admin se la ridono. Perché se loro volessero avrebbero già detto che io (marym), con sto tizio (vaevictis) non c'entro. E sia chiaro, non ho nulla contro questo utente, perché mai c'ho avuto a che fare!
Fai tu derma...che faccio? Invio??? Provo ad 'evocarlo'?
Non so come va a finire poi, e per me è proprio questo il bello!
A32
Quelli che tu chiami babbani io chiamo utonti...ma quelli più evoluti...che giocano con i crack, fieri ed orgogliosi?
PS: bella l'associazione 'babbani', della saga di Harry Potter!
Re: un post al giorno da qui all'eternità
Inviato: venerdì 12 luglio 2019, 0:09
da derma
Secondo te, quante possibilità ci sono che andando a Rovigo, non si possa trovare, se davvero esiste, una autista che guida una Panda 1.0 a metano recentemente acquistata assai probabilmente in zona, che magari è un buona cliente di un particolare fioraio e che abbia un compagno che forse è sardo, o qualcosa del genere?... non penso siano molte le persone che corrispondano a questi "requisiti"... e pensa te se esiste una persona che corrisponde a quanto scrissi, e si vede spuntare un siciliano... se quella persona corrispondesse a te, ci sarebbe da ridere... se qualla persona non fossi tu, allora ci sarebbe da piangere... in ogni caso, non te ne esci (...pulita).
[Mo' fai quello che vuoi... io continuo a pensare e fare ciò che voglio... le conseguenze si vedranno... e riguarderanno anche te, in un modo o nell'altro, anche se tu fossi Alfonse Strunz,
tetesco di Germania.]
Re: un post al giorno da qui all'eternità
Inviato: venerdì 12 luglio 2019, 0:41
da mikexu
Marym... Marym... U picciotto uora uora arriva...
Re: un post al giorno da qui all'eternità
Inviato: venerdì 12 luglio 2019, 8:53
da giacomosmit
@max , se ti avanza qualcosa hai il mio inirizzo.
Buon giorno .
Re: un post al giorno da qui all'eternità
Inviato: venerdì 12 luglio 2019, 10:11
da PC ZERO
derma [url=https://forum.ubuntu-it.org/viewtopic.php?p=5142124#p5142124][img]https://forum.ubuntu-it.org/images/icons/icona-cita.gif[/img][/url] ha scritto:@
PCZERO
Ti faccio un esempio, così magari riesco a spiegare meglio ciò che intendevo dire sin qui... qui, in Sicilia, viene chiamato "ragù" una cosa che con quello che io da sempre imaparai a considerare tale nulla c'entra... qui, è un pezzo di carne "saporito" messo dentro la salsa che viene così appunto "insaporita", mentre il ragù per me è quello che si tende a definire "(alla) bolognese" ma che per me è IL "ragù", e che penso si iniziò a definire appunto "(alla) bolognese" quando il nome, per vari motivi e in varie epoche storiche, iniziò ad essere usato per altri modi di unire carne e salsa... difatti, quando la prima volta mi presentarono qui, in Sicilia, il ragù, io chiesi dove diamine fosse il tritato (!)... stessa cosa per il caffè... se vai negli USA, tanto per prendere ad esempio una nazione abbastanza lontana per tradizioni e costumi, e chiedi un "coffee", e tu sei magari un napoletano o palermitano, allora sei "futtutu"... per avere il caffè come tu lo "conosc(est)i", devi usare un nome/termine differente da quello che tu dài per scontato poiché per loro il semplice caffè e cosa ben diversa, e dato che il caffè come bevanda, popolazioni mesoamericane a parte, non nacque negli USA, sono loro che dovrebbero usare un altro termine per definire quella "mistura" e non il napoletano/palermitano a dover imparare ad usare un termine non proprio per quel tipo di "prodotto" nato alle sue latitudini... altro esempio potrebbe essere il parmiggiano.
Non ho ben capito io allora...
Credo sia normale che nel posto in cui vai ognuno dia una definizione propria al proprio cibo ed abbrevino il loro dando definizione specifiche agli altri provenienti da altre parti.
Te l'ho detto, finché non c'é una definizione DOC che ti obbliga ad usare un determinato nome per un determinato cibo che deve avere una determinata preparazione ed ingredienti e che ha magari anche delle leggi nazionali che lo regolamentano, com'è per il panettone; tutto e relativo ed opinabile.
È normale che se vai negli USA e chiedi una tazza di caffé ti danno quello loro, così come se vai in irlanda ti danno il loro Irish coffee che per loro è solo "a coffee".
Torniamo in italia e sbizzariamoci: voglio mangiare un cornetto.
Per me il cornetto è questo:
Tipico pane che si fa nella sola provincia di udine e nelle immediate vicinanze.
Se vai a Matera il cornetto è questo:
Per tutto il resto d'italia il cornetto è la stessa cosa della brioches...sbagliando tra l'altro perché le brioches sono sfogliate mentre il cornetto dolce non ha la sfogliatura, ma viene spesso venduto come brioches attuando una piccola frode alimentare, perché la differenza di prezzo tra i due prodotti che hanno identica forma esterna ma diverso sapore e lavorazione, è di circa 20centesimi per pezzo a favore della brioches.
Ma difatti se invece di chiamarlo "caffè", secondo la propria lingua, lo chiamassero "ciofeeq" (...o "ciofeeqa"... anche se magari così è un po' "vastaso"), sarebbe perfetto... capisco che ognuno usa il termine/nome della sostanza (principale) utilizzata, ma si dovrebbe stabilire quale "nacque" prima e diffuse la moda/voglia/conoscenza di quel modo di prepaprare quella cosa quando altrove neppure se ne sospettava il poterla produrre o addirittura l'esistenza.
Restiamo sempre in italia allora; vatti a vedere le denominazioni per regione per i tagli di carne riguardanti i bovini.
I nomi dei tagli riguardanti gli stessi muscoli variano da regione/provincia ad un'altra.
Dipende dalla pasticceria e dalle lavorazioni che fanno e dalle sue finanze.
Io quelli conici non li avevo nel forno perché facevamo solo cornetti ed all'occorrenza con gli stessi stampi facevamo dei coni di frolla, magari ad un'altro pasticcere vanno meglio quelli cilindici perché così ha la possibilità di fare sia cannoli siciliani, sia cannoncini.
È più che altro un discorso di comodità e di non avere tanta ferraglia in giro per il laboratorio.
PCZERO ha scritto:E non è nemmeno un discorso di notorietà visto che qui di cannoli siciliani nelle pasticcerie non ne ho mai vista nemmeno l'ombra
Si vede che la gente non li compra. Qui li fanno eccome.
Esatto. Qui i gusti sono diversi e non si amano molto i dolci fritti che restano un'esclusiva del carnevale e dei krapfen.
Stessa cosa per i prodotti meridionali, non sono un granché apprezzati se non dai migranti trasferiti dal sud...mentre quelli che vengono dall'austria sono sempre apprezzati.
Pure nella mia formazione di pasticcere ho praticamente studiato ed imparato a fare prevalentemente dolci che sono tipici delle mie zone e dolci tedeschi.
Re: un post al giorno da qui all'eternità
Inviato: venerdì 12 luglio 2019, 10:23
da UbuNuovo
Stesso discorso dei tagli di carne vale per gli insaccati.
Anche all'interno della stessa regione i nomi cambiano.
