Maildir da utilizzare in locale

[jeeve]

Questa la mia configurazione

Server con ubuntu
Postfix+devecot pop3 e imap configurato in virtualmail.

Client ubuntu come client di posta utilizza evolution

e Windows Xp invece utilizza thunderbird

Quello che vorrei fare e' poter utilizzale la posta senza che nessun messaggio resti fisicamente scaricato nel client in tal modo che se porto via il server nei client non resta "quasi" traccia di nessuna mail.

Qualche consiglio?