[Server] informazioni server mail

[aquatimer2000]

Ciao a tutti, chiedere delle informazioni in merito all'utilizzo di un server mail con ubuntu.
premetto che di server mail non conosco proprio nulla però, c'ho proprio voglia di fare qualche esperimento.

passiamo alle domande:

1) con il server mail configurato da me, dovrei poter creare gli indirizzi e mail che voglio. es. indirizzo1@.... indirizzo2@....
ma per il dominio, ossia... per quello che viene dopo la "@" devo avere un dominio .it .com ecc. attivo ?! giusto?

2) io ho già un sito (es. www.miosito.it) in hosting da una ditta che fa di questi servizi.
posso configurare un server mail a casa mia, che gestisca le email indirizzo1@miosito.it ?
quello che mi chiedo è: come fanno i messaggi indirizzati ai miei indirizzi ad essere ad arrivare al mio server mail se prima arrivavano alla ditta che mi ospita il sito?
a casa mio padre ha degli indirizzi ip pubblici.. .per lavoro ha questa necessità.. 2 o 3 dovrebbero essere liberi, nel caso servissero.

3) leggendo un po' in giro ho letto di postfix e dovecot come server mail. quali sono i pregi dell'uno e dell'altro e quale mi consigliate per fare qualche prova.

4) per installare un server mail che versione di ubuntu devo utilizzare? per forza la versione server o posso utilizzare anche la desktop?

Grazie a tutti in anticipo per l'aiuto!