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none ha scritto:in pratica c'è la cartella EFI e al suo interno ogni sistema operativo che installiamo si crea una propria cartella

Questo può essere vero, però ci sono casi limite per cui Grub non viene visualizzato e per l'avvio del dual boot viene fatto operando da bios da Windows, come ha fatto l'utente creatore del topic, e come ho fatto io prima di creare la partizione EFI per Ubuntu. Come vedi, c'è caso e caso...

Allora...eccomi qui. GRAZIE! ho risolto.
in sequenza le operazioni che ho eseguito (sperando torni utile a qualcuno):
-Avvio PC
-premo F2 per entrare nel Bios
-mi sposto nella sequenza di boot (qui vedo solo le periferiche fisiche (hard disk n1, dvd, penna usb, lan etc... ma nessuna voce chiamata grub o bootloader di windows).
-vado nelle impostazioni del secure boot e vedo lìopzione "custom", da qui mi accorgo (solo dopo aver inserito una password perchè il sistema la vuole...basta impostarne una a caso poi lìho tolta), mi accorgo che si possono -selezionare i vari file allìinterno della "cartella" Uefi e nella sottocartella Ubuntu.
-uno si chiamava Shim64, uno Grub64, e uno Mok.. mi sembra...comunque selezionando uno di questi file praticamente va ad aggiungersi alla sequenza di boot (dove prima cìerano solo le periferiche), in pratica viene aggiunta una voce.
-Non so per quale motivo ma perchè funzionasse ho dovuto aggiungere il primo file Shim64 e non Grub64 (mi aspettavo fosse Grub64).

Il passaggio importante dal quale non ne venivo a capo è che una volta aggiunta la voce selezionando il file Uefi poi spostandosi nelle periferiche di boot non si vedeva questa voce quindi sembrava non fosse cambiato nulla e non ne uscivo più. Invece bisognava riavviare il pc e rientrare nel Bios e magicamente compariva la nuova voce nelle sequenze, lìho portata in cima alla lista e tutto è ok.
Ora accendo il pc e parte subito Grub.

Ragazzi non finirò mai di ringraziarvi e sono sempre più contento di far parte di questo mondo Open. Non sono esprto al punto di aiutare altri ma spero che i miei post vengano almeno utili ad altre persone visto che solitamente cerco di arrivare in fondo alla soluzione per mettere [risolto].
Ora avrei un altro piccolo cruccio ma prima di aprire discussioni nuove mi leggo bene guide e altri thread sperando di cavarmela con qualche ora di sonno persa e basta.
Buona serata e grazie ancora.

scusate...come faccio a mettere RISOLTO nel titolo se non ho più spazio? devo cancellare parte del titolo iniziale?

bene così!
se cerchi "shimx64.efi" su google è spiegata (in inlgese) la differenza con grubx64.efi