Per riverificare la guida, ho installato Ubuntu 16.04 sul mio pc Windows 10. Innanzi tutto, non avendo disattivato Secure Boot, mi è stata presentata questa schermata:
Cliccando su "Learn more..." viene fuori questo:
Ok, scelgo una password e procedo.
Modificare la voce "Device per l'installazione del boot loader", nella schermata di partizionamento, è completamente ininfluente, il che è logico dato che facendo un'installazione UEFI Grub viene sempre e comunque installato nella partizione EFI (ho reinstallato più volte per verificare eventuali differenze).
Termina l'installazione e al riavvia faccio per avviare Ubuntu. Come preannunciato nell'avviso su Secure Boot di inizio installazione, parte una procedura guidata per la disattivazione di Secure Boot (potete vedere i vari passaggi nelle 5 immagini "Sec" allagate). Seguo la procedura, seleziono "Yes" alla schermata che mi chiede se disattivare Secure Boot e riavvio. Risultato: Secure Boot e ancora attivo, quindi la procedura non ha avuto alcun effetto.
Tirando le somme, credo che bisognerebbe accennare a questa storia nella guida all'installazione e riformulare un po' la nota appena inserita, perché in UEFI è inutile cambiare il device per il bootloader.