Beh ritornando alla domanda iniziale quanto sono stabili gli ambienti su Ubuntu, penso la domanda sia mal posta.
Ubuntu usa solo GNOME come DE, per altri DE vengono create altre distro. Certo si può sempre installare KDE o XFCE o LXDE su Ubuntu ma spesso questi De su un ambiente non loro si portano dietro talmente tante dipendenze che Ubuntu+KDE ad esempio non è uguale a Kubuntu (provato purtroppo sulla mia pelle).
Installare da net install e poi scegliere un De in modo che ce ne sia uno solo e sia il più puro possibile direi che è la migliore da fare. A volte prendere ad esempio Kubuntu già impacchettato da Canonical (quando ancora Kubuntu era seguito da Canonical) o fare una net install di Ubuntu e poi installarci KDE non era la stessa cosa. Trovo la netinstall + installazione di DE successivamente più pulito. Spesso il lavoro di Canonical di impachettare distro e DE crea problemi inutili che non avresti installando Ubuntu minimal e poi il DE "puro" successivamente.
La mia esperienza purtroppo dei DE è limitata. Ho provato solo ubuntu con gnome, ubuntu+KDE, Kubuntu,ubuntu netinstall+KDE ed è proprio tra Ubuntu+KDE e Kubuntu che ho notato delle differenze. Per installare KDE su Ubuntu mi son portato dietro troppe dipendenze e mezzi software in QT, inoltre avevo ancora software GTK su un DE che pensa in QT e quindi stonava il desktop, sembrava un miscuglio di temi e stili diversi.
Installato Kubuntu il risultato era già meglio ma la perfezione la ho avuta con netinstall+ KDE.
Quando prendi un DE e lo metti in relazione con una distro, non si sa mai quanto sia colpa della distro o quanto del DE o quanto il connubio tra i due. Ad esempio Kubuntu nonostante usi KDE mi sembra peggiore del KDE su Chakra o pc Linux. Il problema è capire di chi è la responsabilità...
Penso la migliore cosa sia provare varie distro e come anche lo stesso DE è interpretato in modo diverso e poi usare quella con cui ci si trova meglio. L' unica "quasi certezza" che ho è che Kwin mi sembra più performante di Compiz
