Questo l'avevo scritto per un altra persona...
Scarica questi pdf in italiano
http://www.blender.it/manuali/blender_2_5_guida_ITA.pdf
http://www.sharecg.com/v/48158/related/ ... enio-Toppi
Leggiti i due pdf, (prima "blender_2_5_guida_ITA.pdf" poi "01.2.5manuale_ita.pdf", con quelli impari le basi di Blender. Avendo le basi puoi cercare tutorial sul web ce ne sono per tutti i gusti.
Per le basi di rigging e animazioni fatti il tutorial con l'omino di pan di zenzero, c'è anche in italiano nella documentazione sul sito di Blender.
Considera che il grosso cambiamento di interfaccia c'è stato con la versione 2.5, quindi la documentazione per la 2.5 va bene anche per le versioni successive.
Ti consiglio di abituarti da subito ad usare i tasti di scelta rapida, mano sinistra sulla tastiera e mano destra sul mouse per me è un vizio, infatti scrivo sempre solo con la mano sinistra.
Io (come ho fatto anche con inkscape) ho imparato riproducendo la roba che avevo sulla scrivania: telecomando, cellulare, lampada etc., andando a fare oggetti sempre più complessi per forme e materiali.
Cerca di non avere troppa furia, prima le basi della modellazione e dei materiali semplici, luci; quando li hai acquisiti passi alle texture semplici, mappatura UV e poi alle normal, displace map etc.
Imparate queste basi puoi buttarti sulle simulazioni fisiche e sul gaming, le possibilità sono infinite e non si finisce mai di imparare.