a vedere dalla soluzoine è come immaginavo, però quella soluzione a me non piace per 2 motivi
1- con le distribuzioni odierne con gnome, kde, xfce o lxde il mount delle partizioni non necessita più di specificare le partizioni in fstab (e al che non capisco perchè i vari DE non mantano le partizioni scrivibili da chiunque oppure almeno dall'utente che ci accede, ma le monta scrivibili dal superutente) rendendo questa operazione più flessibile
2- in caso ci sono più utenti che usano lo stesso pc quella soluziona funziona solo per un utente e non per tutti
se proprio vuoi usare fstab al posto dell'opzione uid io preferirei usare l'opzione user o l'opzione umask
con uid si imposta uno specifico utente proprietario del filesystem della partizione (e se non sbaglio l'opzione uid imposta l'utente come proprietario per tutti i file, cosa che può andare bene per alcuni filesystem, mentre per altri non funziona), dunque con uid potresti impostare un utente diverso da quello che cerca di accedere al filesystem
con l'opzione user invece si da potere di lettura e scrittura sulla radice del filesystem all'utente che monta la partizione
con umask si impostano i permessi della directory radice del filesystem (usando l'opzione umask=000 dovrebbe dare pieni diritti a tutti gli utenti che accedono alla partizione,)
io di solito adotto questo trucchetto, mettiamo per esempio che gnome la partizione me la monta in automatico in /media/dati, io cambio i permessi di questa directory con chmod dando i permessi di lettura, scrittura ed esecuzione per tutti così:
ora ogni volta che gnome monta la partizione dati si ricorderà i permessi che tu gli ho dato
comunque credo che la soluzione migliore possa dipendere dal filesystem usato, nell'esempio della guida indicata da diegt si usa una partizione ntfs con la quale io non ho nessuna esperienza, dunque in quel caso non escludo che usare l'opzione uid potrebbe essere la cosa migliore