aiuto londra

[leobloom]

mangiare roba etnica a londra è uno dei modi più facili per risparmiare qualche soldo (l'altra ancora più semplice sarebbe mettersi a dieta...)

[cioccolato]

Come "non asiatiche"? Ma l'hai mai sentita la cucina cantonese? È quanto di più simile ci sia a quella mediterranea, è fantastica.
Mai provato l'hot pot?

Confesso la mia ignoranza. Se non ci son troppe verdure, non é speziato... lo mangerei volentieri! (hot peró a cosa si riferisce?  :-X )

Comunque a me piace piú la cucina francese o tedesca. Anche quella italiana, eh, ma sulle cose asiatiche non vado pazzo perché mi piace molto la carne, le salsicce e via dicendo. Ma provare, proverei volentieri. Ho anche provato quella indiana. Una volta e non mi é piaciuta, una seconda volta, pure quindi ora mai piú!  :-[ Troppo piccante. Erano entrambi ristoranti di lusso, cucina curata e originale ma davvero troppo forte. Io son per le cose delicate.  (z)

[cont]

A Londra la mia passione e' la cucina Thai. Non e' speziata all'inverosimile come l'indiana e soddisfa tutti i palati e mette d'accordo carnivori, vegetariani e vegani.

... la mia passione sono i Toon-Tongs...  :P

[Senbee]

Oltretutto costa pochissimo ed è roba sana e buona (essendoci molti cittadini di Hong Kong, a Londra è fondamentale che i ristoranti costino come in patria e siano altrettanto gustosi).

Per fare un esempio, l'hot pot è una specie di bourguignonne, però con l'acqua e non con l'olio. Al pomeriggio mettono nel pentolone un mucchio di cose, a bollire, tra verdure carne e pesce, per dare gusto. Quando arrivi, a cena, ti portano in continuazione cose crude, e ti mettono la pentola con l'acqua bollente al centro del tavolo.  Alcune cose crude le butti dentro e le tiri fuori quando sono cotte, altre le scotti soltanto un po' (tipo le fettine di carpaccio).
È un piatto di una bontà incredibile, e ben si vede come sia un tipico prodotto della cultura mista hongkonghese, che prende il meglio dell'oriente e il meglio dell'occidente fondendoli in un'unica squisita originalissima sintesi.

C'è moltissima carne, sì. ^_^

Anche a me non piacciono le cose troppo speziate (però mi piace il piccante). Un ottimo mix fra cucina cinese e indiana è quella thailandese, davvero ottima, anche se troppo piccante per i tuoi gusti (ma basta che provi i piatti non piccanti).

Altri piatti a base di carne son per esempio quelli in cui ti portano la piastra in mezzo al tavolo e tu ci cuoci sopra la carne direttamente, che poi tocci nella salsa varia (in genere d'ostrica, che non sa da pesce, è densa, nera e sa d'arrosto) e metti in una foglia d'insalata che chiudi e mangi in un boccone. Penso, ma non sono sicuro, che sia un piatto coreano.

Insomma: i ristoranti cinesi in Italia non c'entrano pressoché nulla con la vera cucina asiatica che ha solo cinque grosse vere differenze dalla nostra:

- non usa formaggi e latticini
- nella cottura non usa mai il fuoco lento
- è orizzontale (tutti i piatti insieme) e non verticale
- le cose sono già tagliate e si prendono senza spezzarle
- ha molte più materie prime

Per il resto, è talmente varia (solo in Cina c'è una cucina tipica in ogni villaggio, quindi potenzialmente ci sono milioni di tipi di cucine diverse, tutte da esplorare) che non si può dire che sia buona o cattiva in sé, bisogna solo provare e provare e provare.

[cont]

(ot) Ca***io ragazzi, io ho finito la scorsa settimana la mia trasferta a Londra dopo due anni... non potete farmi venire la saudade.

Mi sa che me la curo stasera con una carbonara

[cioccolato]

**discorso su cucina con piattie  caratteristiche**

Cavolo, interessante, non sapevo! 
No, no, io ne speziato ne piccante!!  ::)
Farei volentieri un giretto con te a Londra. 

[Senbee]

Ecco, la carbonara è davvero una di quelle cose italian-only che è veramente straordinaria.

Non a caso i cinesi, pur odiando tutto ciò che ha a che fare col formaggio e i latticini (credo per cause storiche, perché furono invasi per trecento anni da popolazioni barbariche e nomadi - dinastia Yuan, quella di Kublai Khan, quella che vide Marco Polo - che non si lavavano mai e mangiavano solo formaggio) appena provano una carbonara in Italia se ne innamorano di brutto.
Anche perché all'estero nessuno la fa come si deve fare veramente, e quasi tutto credono che si faccia con la panna. Bleah!

Personalmente, ho notato che ai cinesi piace da impazzire: la pizza vera con tanta carne sopra, la salsiccia specie se in cose come "piadina con salsiccia e cipolla", spaghetti alla carbonara. Non amano invece il pesce come lo facciamo noi: qua dicono che è assurdamente carissimo e secondo loro lo roviniamo insaporendolo quasi zero e mangiandolo praticamente insipido (e in certi casi hanno ragione).

@cioccolato: purtroppo al momento sono in Italia, e non andrò a Londra per un po' di tempo (anzi, in ottobre vado un mese a Hong Kong, a proposito ), però davvero ti consiglio la Chinatown dietro Piccadilly. Guarda un po' i prezzi e prendi un risotrante qualsiasi e comincia a provare. Scegline magari qualcuno pieno di persone con occhi a mandorla: se piace a loro, almeno il 60% di quello che cuociono piace di sicuro anche a te ^_^

[makko210]

Che figata, io parto venerdì per Londra!

Intanto prendo appunti anche io su dove andare a mangiare! :P

[cioccolato]

Ecco, la carbonara è davvero una di quelle cose italian-only che è veramente straordinaria.

A me non piace molto 
La mangio, ma giusto una volta all'anno 

[cont]

Personalmente, ho notato che ai cinesi piace da impazzire: la pizza vera con tanta carne sopra, la salsiccia specie se in cose come "piadina con salsiccia e cipolla", spaghetti alla carbonara.

Io avevo un collega inglese di religione musulmana che andava pazzo per la pizza con il pollo... secondo lui la "vera pizza" era quella, ma vabbeh

[mattubuntu]

mangiare roba etnica a londra è uno dei modi più facili per risparmiare qualche soldo (l'altra ancora più semplice sarebbe mettersi a dieta...)

lo so un pochino di dieta non mi farebbe male...negli ultimi 2 anni ho preso qualcosa come 30kg...ma dopo londra per favore....

Per fare un esempio, l'hot pot è una specie di bourguignonne, però con l'acqua e non con l'olio. Al pomeriggio mettono nel pentolone un mucchio di cose, a bollire, tra verdure carne e pesce, per dare gusto. Quando arrivi, a cena, ti portano in continuazione cose crude, e ti mettono la pentola con l'acqua bollente al centro del tavolo.  Alcune cose crude le butti dentro e le tiri fuori quando sono cotte, altre le scotti soltanto un po' (tipo le fettine di carpaccio).

Lo faccio spesso a casa quando ho molti amici....basta l'attrezztura per la bourguignonne e un po di fantasia con verdure e carne....passi ore a chiaccherare mangiando lentamente...ottima cosa per una cena tranquilla e piena di alegria.