Server imap locale

[Marconx]

Buongiorno a tutti/e!
Avrei necessità di creare un server di posta, questa è la situazione:

- indirizzi di posta su più account (@alice, @gmail, @miodominio, etc)
- server debian a casa e altri 2 computer (debian/windows)

Vorrei scaricare tutta la posta proveniente dai vari account sul server di posta debian (configurato come imap) divisa per cartelle, così da avere sia un copia della posta sul server, sia sfruttare le funzionalità del protocollo imap.
Sono necessari dovecot, fetchmail, postfix o posso usare solo dovecot e fetchmail.
Devo creare anche un indirizzo di posta locale?
Come potrei fare?

Buona giornata a tutti Voi e grazie!