[Symfony] Override Form/Controller

[Xeyos]

Ciao a tutti,
ho un problema, dovrei cambiare il type di un campo di un form di un bundle esterno.
Questo campo è un TextAreaType e devo settare il type a CKEditorType(altro bundle)
ora non essendo ovviamente buona norma modificare il codice nel vendor come posso fare l'override della classica BuildForm e far si che venga eseguita la mia ?
Devo fare l'override del controller? Ho provato seguento la documentazione di symfony, creando un bundle nuovo e tutto il resto ma niente.